클로 데 아베이
원산지
스위스
품종
차셀라 (스위스 토종 포도)
도수 및 용량
12.8%, 750ml
입수
6
와인 소개
로잔의 유서 깊은 샤셀라로, 우아한 과일 향과 산미가 좋고 균형이 잘 잡혀 있습니다.
테이스팅: 흰 과일, 흰 복숭아, 덩굴 복숭아, 마지팬의 향과 함께 표현력이 풍부하고 둥근 코를 가지고 있습니다. 입 안에서 둥글둥글함이 확인되고 그 힘이 분명합니다. 대담하고 태양적이며 베르가못의 향, 아니스 향으로 활기친 마무리.
음식 페어링: 살코기, 일본 요리, 달콤한 과일을 곁들인 조개류, 삼겹살, 야채 파이, 순하고 부드러운 치즈와 함께 드세요.
산도 ●●●
과일향 ●
탄닌 ●
단맛 ●
본문 ●●●●
와이너리 소개
빌 드 로잔
이 선정은 세계 올림픽의 수도라는 별명을 가진 스위스 로잔시의 덕분입니다. 도시 서쪽과 동쪽에 위치한 5개의 분리 된 와인 단지는 엔리코 안토니을리와 그의 팀이 관리하고 있습니다.
로잔 시에서 인수한 첫 번째 와인 단지인 클로 데 아베이(Clos des Abbayes)는 지방 자치 단체의 리셉션에 사용되는 와인입니다. 데잘리에 4.7헥타르에 걸쳐 있으며,이웃한 클로 데 무인에서 아주 가까운 거리에 있다. 장엄한 경사면과 모라닌 테루아는 생산량의 80% 이상을 차지하는 샤셀라에 완벽하게 적합하며 시라를 위한 공간을 남겨두고 있습니 다.
오늘날 엔리코와 그의 와인메이커들은 바이오다이내믹 와인을 생산하기 위해 자연적인 방법을 사용하는 도전에 나서 고 있습니다. 즉, 더 이상 합성 분자를 사용하지 않고 바이오다이나믹 규칙에 따라 달과 별의 리듬에 따라 식물 추출물, 식물 혼합물 및 허브 차만 사용합니다.
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